Proč se tenhle váleček vonící kávou a ořechy jmenuje štafetka, se mi nepodařilo zjistit. Takže mám svojí teorii, že to je zákusek, který vymysleli Štaflík a Špagetka, když připravovali něco pro kamarády. To by dávalo smysl, ne?
Na 1 plech (cca 10 štafetek)
90 g cukru krupice
4 bílky
40 g hladké mouky
40 g mletých vlašských ořechů
Krém:
65 g másla
40 g moučkového cukru
80 ml silné kávy
mleté vlašské ořechy podle chuti
Na polevu:
50 g čokolády
lžička 100% tuku
Troubu předehřejeme na 200°C a plech vyložíme pečícím papírem který lehce potřeme olejem, aby šel plát dobře sundat. Připravíme si druhý kus pečicího papíru, na který po upečení plát překlopíme.
Z bílků a cukru krupice vyšleháme sníh, opatrně po lžících vmícháme mouku a ořechy a rozetřeme na připravený plech a vložíme do trouby. Pečeme asi 7 minut, těsto se nesmí vysušit. Překlopíme na připravený pečicí papír a necháme zcela vychladnout.
Uvaříme silnou kávu, necháme vychladnout a mezitím vyšleháme máslo s cukrem a přisypeme ořechy. Nakonec vlijeme kávu.
Těsto potřeme krémem, zarolujeme a nakrájíme na stejně velké válečky. Necháme zatuhnout. Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu s tukem a konce štafetek v ní namáčíme.
Comments