Tyhle lívance sice nejsou za deset minut na stole, ale lepší a nadýchanější jsem asi ještě nikdy nejedla. Recept na dlouhá, líná rána. :-)
Na asi 20 lívanců:
250 g tvarohu
100 g hladké mouky (lze použít bezlepkovou)
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky soli
2 vejce
2 bílky
70 ml mléka
20 ml citrónové šťávy
vanilkový extrakt
25 g másla
50 g cukru
80 g mouky promícháme s cukrem a solí, přidáme tvaroh, mléko, žloutky, citrónovou šťávu a vanilkový extrakt. Máslo rozpustíme a vychladlé přidáme do směsi. Necháme asi půl hodiny odpočinout.
Zbývající mouku smícháme se sodou, přidáme dvě lžíce těsta a promícháme. Přidáme do základu těsta a smícháme. Vyšleháme bílky a jemně je obracením stěrky vmícháme do těsta.
Opékáme na plotýnce na středním stupni (používám 4 z 9) po obou stranách. Podáváme s javorovým sirupem, zakysanou smetanou, ovocem...