• Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2018 Holka v zástěře

DSC_1002.JPG
  • Holka v zástěře

Pesto z pečených paprik

Aktualizace: 23. led 2019



Pečené papriky miluju - ať už jako salát k letnímu grilování nebo třeba v pomazánce. Ale omáčka z ořechů a paprik? Jo, jde to! Tohle pesto je díky kešu oříškům krásně krémové a použít se dá na těstoviny, nebo třeba na opečené plátky bagety.

Pro 4 osoby:

4 červené papriky

50 g parmazánu

50 g kešu oříšků, nesolených

2 lžíce olivového oleje

1 stroužek česneku

bazalka (nebo hladkolistá petržel) sůl, pepř


Troubu rozehřejeme na 180°C, papriku omyjeme, ukrojíme stopku a vydlabeme semínka. Plech vyložíme pečícím papírem, potřeme troškou oleje a papriku na něj položíme.

Pečeme asi 25 minut, až se na paprice začnou dělat černé skvrny.


Upečenou dáme do misky, přikryjeme fólií asi na 20 minut. Poté slupku sloupneme, vložíme do mixéru společně s nastrouhaným parmazánem a kešu oříšky, přidáme olej, česnek a několik lístků bazalky nebo hladkolisté petržele. Rozmixujeme dohladka, osolíme a opepříme.

164 zobrazení
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

Nové recepty