Mrkvové šátečky plněné povidly jsou křehké a se švestkovými povidly se mrkvové těsto krásně doplňuje. Můžete si je koupit v obchodě se zdravou výživou, ale než se obléknete a dojdete tam, budete jich mít za stejnou dobu plný plech. :-)
300 g polohrubé mouky
150 g jemně strouhané mrkve
250 g změklého másla
1 prášek do pečiva
1 žloutek
Na náplň:
švestková povidla
Prosejeme mouku, přidáme nastrouhanou mrkev a změklé máslo (studené máslo můžeme nastrouhat, aby rychleji povolilo). Přidáme prášek do pečiva a žloutek a vypracujeme těsto. Vál posypeme trochou hladké mouky, těsto rozválíme na tenký plát a vykrajujeme kolečka nebo obdélníky. Na každý dáme trochu povidel, přehneme a dobře přimáčkneme, aby při pečení povidla nevytekla. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 20 – 30 minut. Podle chuti můžeme pocukrovat.